Bitte freu dich nicht zu sehr. Ich werde nicht über Zucker, Milch oder irgendwelche Milchalternativen sprechen. Lass uns stattdessen darüber sprechen, wie du deinen Espresso trinkst und wie sich das auf den Geschmack des Getränks auswirkt. Eines meiner Lieblingsbücher heißt „Die Philosophie des Weins“ von Béla Hamvas. Es ist eine Hommage an die seltenen, heiteren Momente im Leben, an Momente der Leichtigkeit, der Verspieltheit und der Selbstvergessenheit ... und ja, es befasst sich auch mit der Kunst der Weinverkostung. Nur zwei seiner Bücher sind auf Englisch erhältlich, und dies ist zufällig eines davon, das ich sehr empfehlen kann.
Aber kommen wir zurück zum Espresso und wie man ihn genießt. Es gibt im Wesentlichen zwei Arten von Espressotrinkern - obwohl es dazwischen unzählige Variationen gibt, wollen wir uns vorerst auf diese beiden konzentrieren. Wenn ich ihnen Namen geben müsste, würde ich sie wahrscheinlich „Der Wissenschaftler“ und „Der Genussmensch“ nennen.
Wie unterscheiden sich diese beiden Kategorien? Der Wissenschaftler“ nimmt kleine Schlücke Kaffee, schlürft ihn regelrecht und lässt ihn sich auf der Zunge und am Gaumen zergehen. Diese Methode stellt sicher, dass die Zunge die Geschmacksempfindungen vollständig wahrnimmt. Außerdem nimmt die Nase verschiedene Aromen wahr, die das Geschmackserlebnis insgesamt verstärken. Manchmal ist der Wissenschaftler jedoch zu sehr mit der Analyse des Kaffees beschäftigt und vergisst, ihn einfach zu genießen. Das ist wie beim Sex, wo man sich zu sehr auf Techniken und Stellungen konzentriert, anstatt loszulassen und den Moment zu genießen.
Der „Genussmensch“, oder wie ich ihn gerne nenne, der „Big One Sipper“, zieht es hingegen vor, einen einzelnen Espresso in einem großen Schluck und einen doppelten Espresso in maximal zwei oder drei Schlücken zu genießen. Ihr Hauptaugenmerk liegt auf der Textur, der Ausgewogenheit und dem Gesamtgeschmack des Kaffees. Sie beschäftigen sich nicht zu sehr mit den Details, sondern genießen den puren Genuss dieses einen großen Schlucks und schließen manchmal sogar die Augen, wenn sie spüren, wie der köstliche Kaffee ihre Kehle hinunterrinnt. Die Freude am Trinken ist so überwältigend, dass sie sich vielleicht nicht einmal mehr an den genauen Geschmack des Kaffees erinnern - sie können nur noch feststellen, ob er gut war oder nicht! Und manchmal ist das alles, was zählt.
Ich muss gestehen, dass ich ein absoluter „Genussmensch” bin. Ich habe versucht, diese Seite von mir zu verbergen, weil ich mehr wie ein Wissenschaftler sein wollte, aber das entspricht einfach nicht meinem Wesen und fühlt sich nicht authentisch an.
Wenn du dich zwischen diesen beiden Typen von Kaffeetrinkern entscheiden müssten, welchen würdest du wählen? Wie trinkst du deinen Espresso? Welcher Typ bist du?
Danke für die Inspiration, Maxwell;-)
